Month: December 2015

Vöröslencseleves ‘másként’

A lencselevesről mindannyiunknak vannak emlékei, ha máshonnan nem, akkor az óvodai, iskolai menzáról. Nekem nem túl jók. De minden csak azon múlik, hogyan nyúlunk hozzá, milyen attitűddel, kreativitással, mit hozunk ki belőle. Szóval ne ijedj meg ettől az ételtől, én már teszteltem és húsevő férfiakat is rabul ejt ez a leves! A receptet megtaláljátok Rose Elliot Nagy Vegetáriánus Szakácskönyv című könyvében. Hozzávalók: egy zacskó feles vörös lencse, megmosva – ez a lencse nagyon hálás, nem kell beáztatni főzés előtt és gyorsan megfő vöröshagyma kockákra aprítva (én 2 nagy fejet szoktam egy leveshez felhasználni) 1 szál zeller aprítva paradicsom, vagy/és konzervparadicsom aprítva zöldségalaplé, vagy zöldségleves kocka himalája só, frissen őrölt fekete bors bazsalikom (lehet friss, vagy szárított) olívaolaj, balzsamecet Elkészítés: A hagymát és a zellert párold pár percig az olíván, figyelj, hogy ne égesd oda. Majd jöhet a lábasba a lencse, a paradicsom, és az alaplé. Hagyd felforrni, majd alacsony lángon főzd lassan még kb 30 percig, míg a lencse meg nem puhul. Ízesítsd sóval, és frissen őrölt fekete borssal, kevés bazsalikommal. Én hozzá szoktam adni a végén egy nagy evőkanál balzsamecetet. Ettől egész …