Blog HU, Kedvenc receptjeim
Leave a Comment

Vöröslencseleves ‘másként’

A lencselevesről mindannyiunknak vannak emlékei, ha máshonnan nem, akkor az óvodai, iskolai menzáról. Nekem nem túl jók. De minden csak azon múlik, hogyan nyúlunk hozzá, milyen attitűddel, kreativitással, mit hozunk ki belőle. Szóval ne ijedj meg ettől az ételtől, én már teszteltem és húsevő férfiakat is rabul ejt ez a leves!
A receptet megtaláljátok Rose Elliot Nagy Vegetáriánus Szakácskönyv című könyvében.

Hozzávalók:

  • egy zacskó feles vörös lencse, megmosva – ez a lencse nagyon hálás, nem kell beáztatni főzés előtt és gyorsan megfő
  • vöröshagyma kockákra aprítva (én 2 nagy fejet szoktam egy leveshez felhasználni)
  • 1 szál zeller aprítva
  • paradicsom, vagy/és konzervparadicsom aprítva
  • zöldségalaplé, vagy zöldségleves kocka
  • himalája só, frissen őrölt fekete bors
  • bazsalikom (lehet friss, vagy szárított)
  • olívaolaj, balzsamecet

Elkészítés:

A hagymát és a zellert párold pár percig az olíván, figyelj, hogy ne égesd oda.

Majd jöhet a lábasba a lencse, a paradicsom, és az alaplé. Hagyd felforrni, majd alacsony lángon főzd lassan még kb 30 percig, míg a lencse meg nem puhul.

Ízesítsd sóval, és frissen őrölt fekete borssal, kevés bazsalikommal. Én hozzá szoktam adni a végén egy nagy evőkanál balzsamecetet. Ettől egész különleges íze lesz. De van, aki kevés citromlevet ad hozzá. Próbálgasd kedvedre az ízeket!

Turmixold az egészet, vagy csak egy részét a levesnek ízlés szerint.

Tálalásnál friss bazsalikomot is tehetsz a leves tetejére. 😉 Isteni, sűrű, krémes leves téli estékre fantasztikus!

 

Jó étvágyat hozzá!

Advertisements
This entry was posted in: Blog HU, Kedvenc receptjeim
Tagged with: ,

by

Hungarian woman passionate about writing and photography as an expression, researching for authentic people, powerful stories of humans, cultures, rituals, Nature’s wisdom. Selfmade writer, traveller, anthropology researcher, creative. ~~~ Főként az írás és a fotó nyelvén közlő önálló utat kijáró alkotó embernek, kutatónak, kreatívnak tartom magam. Folyamatos inspirációm a különböző kultúrák, emberi sorsok és motivációk mélyebb szinten történő megismerése és megértése, valamint saját magam felfedezése, egy belső-külső tudatosság és az önazonosság fokozása.

Szólj hozzá Te is! / Tell us your opinion!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.