All posts filed under: Görögország

Így készül a ‘lagana’ Rodoszon

“Ezt a kenyeret már Arisztofanész is említette, így tudjuk, hogy az ókori időktől fogva készítették a görögök, ahogyan ma is: ropogós szezámmagokkal gazdagon borítva. A lagana összetevői között van egy titkos fűszerkeverék, mely nagyon jellegzetes ízt, és aromát kölcsönöz a kenyérnek, de bizonyos feljegyzések szerint a böjti folyamatot támogató spirituális tisztítást segítő fűszerkeverékről van itt szó…”

Advertisements

Receptek Rodoszról – a cékla

* The English version of this post is HERE *   Ez a tél Rodoszon mindenképpen reflektorfénybe helyezte nálam a céklát, amit szintén a mediterrán konyha szerettetett meg velem igazán. Otthon Magyarországon ez a tormával eltett verzió sosem volt valahogy a kedvencem, és talán azért áll hozzám közelebb a görög megközelítés, mert hihetetlen kreativitással számtalan variációt kínál mégis a szokásos egyszerűségre törekedve (a görögök nem bonyolítanak túl semmit – ezt tudjuk jól) és szezonális friss, természetes hozzávalókkal villámgyorsan elkészíthetőek ezek a receptek. Az első szembetűnő különbség az otthoni, magyar elkészítéshez képest az, hogy a görögök a céklát teljes egészében felhasználják – rubintvörös szárát, leveleit is imádják (sőt ezek a kulináris élvezetek csúcsát jelentik számukra). Ezzel akkor szembesültem, mikor Katerina barátnőm átjött hozzám egyik este. Én céklát készítettem elő, és tudatlanságomtól vezérelve levágtam a szárat a gyökérről – hisz én eddig csak a cékla gyökerét ismertem a konyhában – amit aztán kidobtam a kukába. Hát meg is kaptam a magamét ezért a műveletért… 🙂 Kulturális különbségek a konyhában első lecke. Hiszen itt nem dobunk ki semmit! …

Ria ékszerboltja – kincsesdoboz Falirakiban

*  You can read the English version of this post HERE * Ha Rodosz szigetén valaki Falirakiba látogat a nyári szezon alatt, akkor bizonyára elveszve érzi magát a szuvenírboltok sokaságában. De RIA ékszerboltja – akárcsak Ria maga is – unikum, különleges, eleven és szexi. Két nyárral ezelőtt találtam rá erre a boltra, ahol Ria ékszerei, azoknak változatos, vibráló színvilága és stílusa hosszan ott tartott és megihletett. Mert mi nők annyira sokfélék vagyunk, annyi hangulatot, árnyalatot, érzést kell kifejeznünk magunkból. Ria boltjában azt hiszem minden nő talál magának olyan egyedi darabot, amivel kifejezheti önmagát. Ria saját kézzel készített ékszerei között ott találod azokat a darabokat, melyeket utazásai során a legkülönbözőbb országokból válogat össze. Olyan darabokat, amiket biztosan nem fogsz látni veled szembejönni az utcán. A legutóbbi találkozásunk alkalmával Ria beavatott picit ékszereinek és kiegészítőinek világába: Mikor nyitottad az üzletet? Hogyan jött az ötlet? 2008-ban nyitottam meg a boltot, amivel egy álmom vált valóra. Az ötlet mindig is ott volt… Mikor kezdtél saját ékszereket készíteni? Mi volt a motivációd? Régen több ékszerüzletnek is dolgoztam, ahol már készítettem …

Asklipio – a falu, ahol az utcák virágba borultak!

Asklipio Rodosz sziget dél-keleti részén fekszik és egy roppant érdekes falu több szempontból is. Az ide érkező sokféle felfedezést tehet. Az egyik lehetséges program itt: elveszni a falu szűk kacskaringós utcáinak különleges világában. Legutóbbi sétámon (2017 szeptemberében) teljesen magával ragadott Asklipio utcáinak művészete, a sok virággal és motívummal, melyeket az itt lakók festettek a járdákra, az utcák különböző szegleteibe – és persze a régi-régi hatalmas kültéri kemencék. Természetesen része a falu bájának és illatának (mint a többi rodoszi falunak is) a sok-sok fűszernövény és virág a házak udvaraiban néha a legváratlanabb helyről “kinövő élet”. Asklipio tökéletes példa arra, hogy mennyire egyszerű dolgokkal lehetséges az élet mindennapi jeleneteit “kiszínezni”. Ha használod a színeket, és életet varázsolsz valamibe egy-két növénnyel, és esetleg még humorérzéked is van, akkor bármilyen hétköznapit különlegessé varázsolhatsz. Egy isteni vacsorát követően a falu Nikos Tavernájában a naplemente fényeiben tettem sétát itt legutóbb. Nem csak az utcácskák miliője tett nagy hatást rám, de a helyiek vendégszeretete és a tündéri gyerkőcök, akikkel találkoztam az utamon. Erről a sétáról osztom meg a fotóimat most Veletek. Kattints …

Az új kezdet tisztelete – és egy különleges múzeum megnyitó Rodosz szigetén

“Az egyik ilyen titkos összetevő a “görög életérzésben” az új kezdethez való (nyugati emberek számára szokatlan) különleges hozzáállás. Hogy mitől különleges? Hát pont attól, amitől egész Görögország: képesek időnként megállni, figyelemmel tüntetni ki az élet bizonyos pillanatait, és mindezt lélekkel, odafigyeléssel, hálával megtölteni.”