All posts tagged: karácsony

Gondolatok Black Friday-ről, karácsonyról, csodákról…

Mi nekem a karácsony/advent? Mi az, ami tényleg segíti megélni, értelmezni, befogadni az évnek ezt a szakaszát? Valóban elcsendesedni? Meggyújtani a fényt másokban, magunkban? Meghitt pillanatokat szerezni másoknak, magunknak? És mi erre az én saját eszköztáram anélkül, hogy többet adnék oda magamból, mint amit tényleg képes vagyok adni, anélkül, hogy felborítanám a fizikai, mentális, lelki, pénzügyi egyensúlyomat és egészségemet, anélkül, hogy ártanék a környezetemnek, negatív ökológiai lábnyomot hagynék?

Karácsony újraértelmezve egyedül

“azt hittem, hogy nem lehet rosszabb attól, amin átmentem az elmúlt két hónapban a döntésem kimondásától az ide költözésig az első döbbenetes, félelmetes napokat is beleszámítva. De igen: jött az igazi mélyrepülés, amiben a sötétség minden bugyrát bejártam. A saját bugyraimat.”

Kakukkfüves lilahagymalekvár / Gasztro karácsony – avagy kreatív, kézi készítésű ajándék ötletek a konyhából

Folytatva a sort a karácsonyi gasztro-csomagom becses résztvevőivel, jöjjön hát a második nagy sztár, a kakukkfüves lilahagymalekvár! 🙂 Igen, jól olvastad: lilahagymalekvár. Hidd el, amilyen furán hangzik, annyira fognak könyörögni a rokonok-barátok a receptjéért! Sok recepten átrágtam magam ennél a lekvárnál is, míg rábukkantam egy igazán különlegesre, amely természetesen tartalmaz vörösbort, kakukkfüvet, balzsamecetet és egy különleges fűszert, a rózsaborsot. Nem túl sok az íz, de mégis benne van minden, ami egy ínyencnek kell… Lássunk hozzá! Hozzávalók: * Először is, mielőtt elkezdenéd a műveletet, szerezz egy férfit, aki megpucolja és felvágja hajszálvékonyra a 2 kg lilahagymát. Különben is: együtt főzni mindig jobb, mint egyedül 😛 2 kg lilahagyma – megpucolva, hajszálvékony karikákra vágva 1 jó nagy csokor kakukkfű 1,5 dl vörösbor (én Cabernet Sauvignon száraz vörösbort használtam) olívaolaj 1-1,5 dl virágméz 3 ek balzsamecet 1 ek só 1-2 ek rózsabors – őrölve kevés vaj   A rózsaborstól sem kell megijedni, valójában ez a fűszer nem a borsfélék családjába tartozik, ezért egyáltalán nem csíp. Íze különleges, édeskés, olyasmi, mint a borókabogyóé. Frissen őrölve adjuk az ételekhez, hogy illóolajtartalma megmaradjon! Ha még mindig bizonytalan …

Fűszeres citruslekvár gyömbérrel / Gasztro karácsony – avagy kreatív, kézi készítésű ajándék ötletek a konyhából

Tudom, tudom, egy kicsit elkéstem a karácsonyhoz képest ezzel a bejegyzéssel, de ne aggódj, az ötletet és a recepteket bármely alkalomra tudod majd használni, ahol szeretnél előrukkolni valamilyen személyes, általad készített, frappáns és legfőképpen finom ajándékkal a megszokott könyv/parfüm kombináció helyett. Másrészt nem oszthattam meg ezeket a képeket és ötleteket a nagyvilággal karácsony előtt, hiszen ajándékba készültek. Ezt a teljes koncepciót karácsonyra terveztem meg a családnak, de igazán csak a fantáziádon múlik, hogy mit hozol ki belőle egy másik alkalommal. Harmadrészt, nem terveztem megosztani az alábbi recepteket, de mivel páran már könyörögtök értük, ezért megesett a szívem… 😛 Miből állt a gasztro-karácsonyi csomag? Végeztem egy kutatást a világhálón olyan receptekről, melyekre rá tudom húzni az ünnep imidzsét és még ha nem is volt teljesen karácsonyi, vagy ínyemre való, felturbóztam a fantáziámmal. Amikor megvolt a lista, minden ajándéknak kitaláltam egy nevet, hogy még személyesebbé tegyem, így lett 7 szuper gasztro-ajándékunk, melyeket különbözőképpen variáltunk csomagokba:   1. Fűszeres citruslekvár gyömbérrel 2. Téli orvosság egy mediterrán kertből – kakukkfűszörp 3. Kakukkfüves lilahagymalekvár 4. Mézeskalácslikőr – a mesés 5. Provence …